NAVELINA
Période de production > novembre – janvier
Goût > doux
Qu’est-ce qui la rend unique?
Reconnue comme espèce autochtone même si sa production est réduite, elle est facile à reconnaitre en raison de la présence d'un "fruit jumeau", c'est-à-dire une orange plus petite (navel=nombril) poussant à l'intérieur du fruit plus grand. Originaire du Brésil, c’est l’orange la plus largement diffusée dans le monde. Les conditions pédoclimatiques de certains territoires de Sicile lui donnent un goût unique.
VALENCIA
Période de production > avril – juin
Goût > léger et doux elle révèle des légères notes d'abricot.
Qu’est-ce qui la rend unique?
C'est l'orange de l’été, le fruit tardif par excellence, elle mûrit à la fin d’avril et elle est cueillie jusqu'à mi-juillet. On peut la conserver au réfrigérateur assez longuement, ce qui permet d’avoir cette orange sur nos tables jusqu'à la fin du mois d'août. Très juteuse, elle est également très riche en vitamine C.
ARANCIO AMARO
Période de production > janvier – février
Goût > aigre –amère
Qu’est-ce qui la rend unique?
L'orange amère est idéale pour la préparation des confitures et des écorces confites. C'est une greffe spontanée, se faisant par le fruit entre arbres sauvages (le produit est totalement naturel et ne subit aucun traitement).
